Мясо для шашлыка. Как не ошибиться?

Роспотребнадзор напомнил о правилах выбора.

 

С приходом теплых дней междуреченцы потянулись на природу подышать свежим воздухом, а заодно и пожарить шашлыки.

В связи с этим специалисты Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области решили напомнить правила выбора мяса для шашлыков. Ведь в противном случае приятное времяпровождение может закончиться больничной койкой: некачественный продукт может стать причиной инфекционно заболевания или отравления.

Мясо необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Мясо должно храниться в холодильнике. Для транспортировки маринованного мяса желательно использовать термоконтейнеры или термосумки с аккумуляторами льда для поддержания оптимальной температуры хранения скоропортящейся продукции.

По температурному состоянию мясо делится на охлажденное и замороженное. Реализация повторно замороженного мяса, которое можно отличить по красным потекам на поверхностных участках, запрещена.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на следующее:

- условия хранения полуфабрикатов - охлажденные должны храниться при температуре +2 градуса, замороженные - при -18 градусах

- сроки годности полуфабриката;

- состав (наличие пищевых добавок - консервантов, стабилизаторов - их указывают в конце списка).

-   упаковка шашлыка должна быть чистой, а информация на этикетке - легко читаемой.

Также санитарные врачи напоминают, что жарить мясо на мангале необходимо до полной готовности. Готовность шашлыка можно определить по прозрачному соку, выделяющемуся при надрезе кусочка, равномерной окраске мяса внутри куска.

 

Информационная служба компании «Частник-М»

по сообщению Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области

 
По теме
Медики дали рекомендации о том, как безопасно провести майские праздники.
03.05.2018
Жительницу Таштагола будут судить за присвоение денег приёмных детей - A42.Ru Жительница Таштагола стала фигуранткой уголовного дела по двум статьям: «Мошенничество, совершённое в крупном размере» и «Присвоение или растрата чужого имущества, совершённые с причинением значительного ущерба гражданину».
18.07.2018 A42.Ru
Картины для Городской станции юных натуралистов нарисовали осужденные ИК-43 города Кемерово - ГУФСИН по Кемеровской области В исправительном учреждении был организован конкурс «Природа и мы», в котором участвовали осужденные, члены кружка изобразительного творчества.
18.07.2018 ГУФСИН по Кемеровской области
Вчера вечером, 16 июля, в Новокузнецк с победой в V международном фестивале «Играй, гармонь» имени Г.Д.
18.07.2018 Администрация г.Новокузнецка
«Просто хам»: экс-футболист российской сборной ударил журналиста по лицу - A42.Ru Между журналистом издания «Спорт-Экспресс» Игорем Рабинером и экс-футболистом сборной России Сергеем Кирьяковым произошла стычка рядом со студией телеканала «Матч ТВ» на Воробьёвых горах в Москве.
18.07.2018 A42.Ru
IMG_20180717_120722 - ФК Кузбасс Тренер штаба сборной России по футболу Евгений Калинин посетил стадион «Шахтёр», где встретился с главным тренером женского футбольного клуба «Кузбасс», руководителями спортивных школ Кемерово,
18.07.2018 ФК Кузбасс
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской области Сотрудники уголовного розыска УМВД России по г. Кемерово разыскивают Дерюшева Сергея Юрьевича, 17.11.1986 года рождения, который ушел из дома и не вернулся.
18.07.2018 ГУ МВД Кемеровской области
Еврокомиссия оштрафовала компанию Google на 4,34 миллиарда евро. Данная мера принята в связи с попыткой корпорации доминировать на рынке всеми доступными способами.
18.07.2018 A42.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской области Сотрудники уголовного розыска УМВД России по г. Кемерово разыскивают Дерюшева Сергея Юрьевича, 17.11.1986 года рождения, который ушел из дома и не вернулся.
18.07.2018 ГУ МВД Кемеровской области
Следствие ходатайствует о продлении ареста 2 экс-чиновникам МЧС по делу о - FlashSiberia источник: FlashSiberia фото: ТАСС Ходатайства следствия о продлении ареста сотрудников МЧС Александра Мамонтова и Григория Терентьева, обвиняемых по делу о пожаре в торговом центре "Зимняя вишня",
18.07.2018 FlashSiberia
Договора с подрядными организациями, которым предстоит ремонтировать дворы в Новокузнецке будут заключены только 23 июля.
18.07.2018 Nk-Tv