Мясо для шашлыка. Как не ошибиться?

Роспотребнадзор напомнил о правилах выбора.

 

С приходом теплых дней междуреченцы потянулись на природу подышать свежим воздухом, а заодно и пожарить шашлыки.

В связи с этим специалисты Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области решили напомнить правила выбора мяса для шашлыков. Ведь в противном случае приятное времяпровождение может закончиться больничной койкой: некачественный продукт может стать причиной инфекционно заболевания или отравления.

Мясо необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Мясо должно храниться в холодильнике. Для транспортировки маринованного мяса желательно использовать термоконтейнеры или термосумки с аккумуляторами льда для поддержания оптимальной температуры хранения скоропортящейся продукции.

По температурному состоянию мясо делится на охлажденное и замороженное. Реализация повторно замороженного мяса, которое можно отличить по красным потекам на поверхностных участках, запрещена.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на следующее:

- условия хранения полуфабрикатов - охлажденные должны храниться при температуре +2 градуса, замороженные - при -18 градусах

- сроки годности полуфабриката;

- состав (наличие пищевых добавок - консервантов, стабилизаторов - их указывают в конце списка).

-   упаковка шашлыка должна быть чистой, а информация на этикетке - легко читаемой.

Также санитарные врачи напоминают, что жарить мясо на мангале необходимо до полной готовности. Готовность шашлыка можно определить по прозрачному соку, выделяющемуся при надрезе кусочка, равномерной окраске мяса внутри куска.

 

Информационная служба компании «Частник-М»

по сообщению Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области

 
По теме
Медики дали рекомендации о том, как безопасно провести майские праздники.
03.05.2018
Триумфальное возвращение - КузПресс.Ru Деятельность по нахождению исторических эмблем и гербов нашего города продолжает приносить свои удивительные плоды.
22.09.2018 КузПресс.Ru
18 октября Балет - Администрация г. Прокопьевск 18 октября 2018 года на сцене Дворца культуры им. Маяковского г. Прокопьевска состоится показ настоящего классического балета ЖИЗЕЛЬ в постановке театра Русского Национального Классического балета «ЗВЕЗДЫ МОСКВЫ».
22.09.2018 Администрация г. Прокопьевск
(1) Момент боя Матвея Мулявина (в красной форме) - Киселевская федерация бокса В городе Осинники 20-21 сентября проходили открытые городские соревнования среди юношей 11-12 лет (2006-2007 г.р.), посвященные памяти В.И.Фоминых.
22.09.2018 Киселевская федерация бокса
Жители Беловского района пробежали «Кросс нации» - Беловский район 16 сентября 2018 года тысячи любителей бега вышли на улицы и стадионы городов и посёлков для того, чтобы принять участие в самом массовом старте страны – Всероссийском дне бега «Кросс нации».
22.09.2018 Беловский район
civilev - ХК Кузбасс Сегодня 57-й день рождения отмечает губернатор Кемеровской области Сергей Евгеньевич Цивилев.
21.09.2018 ХК Кузбасс
ОАО «ПО Водоканал» - одно из старейших предприятий города, круглосуточно обеспечивающее качественной водой не только Прокопьевск, а также часть Киселёвска и ряд населённых пунктов Прокопьевского района.
22.09.2018 Администрация г. Прокопьевск
Город, в котором отключают холодную воду   Отключение воды - 2018 С 28 августа (вторник, 9 утра) до 29 августа (среда, 3 часа дня).
22.09.2018 Вечернее Белово
Сегодня в администрации города состоялось традиционное совещание под председательством главы города Сергея Кузнецова по реализации приоритетных проектов «Безопасные и качественные дороги» и «Формирование комфортной город
21.09.2018 Администрация г. Новокузнецка